“煎药之法，最宜深讲，药之效不效，全在乎此。”，古人对煎药方法十讲究。现在煎药没有那么繁琐，也有一些基本的规则需要遵守。
1，用水
一般用自来水，甜井水，泉水，要新取的清洁的水。总之水质越高越好。
2，器具
以砂锅、砂罐为宜，也可以使用搪瓷或不锈钢器皿。禁用铁、铜、铝等化学性质不稳定的器具。
器具要清洗干净。
记得有一次用铁锅煎药，那味道，那酸爽...实在是难喝，难一下咽。后来用砂锅煎药才发现这药啊也没那么难喝。味挺好的。
3，浸泡
为了更好的煎出有效成份，在煎药前可以先浸泡半个小进左右。对于质轻的，如花、草、叶可以浸泡20分钟。对于质地坚硬不易煎的可以泡久一些。如根茎、种子、果实及矿石、甲壳类可以泡30~60分钟。
4，火候
通常先用武火（大火）至沸（烧开），再用文火（小火）煮。
5，是否加盖
中医或者道家认为，药有药气，我们吃的药的气。不加盖，气就蒸发掉了，影响药效。同时也有另一种说法，就是煎好后的药，不可以见天，就是不要拿到屋外露天的地方。药的气来自于大自然，这样拿出去，药气会散掉一部分，回归到大自然。
6，什么是一煎二煎
加水煎煮后，滤出药汁，称为头煎或一煎，再加水煎称二煎，将两次的药汁合并，分2~3次服用。
7，煎药方法
将药放入容器，加水过药3-5cm,先泡后煎。不宜频繁开盖，以免气味蒸发，影响药效。解表、清热、气味芳香类药物，要武火急煎，以免有效成份挥发，影响药效。味厚滋补类药物，宜文火久煎，尽可能把有效成份煎煮出来。在煎药过程中需要搅拌几次，以免煎糊。煎糊后切不可加水再煎。因为煎胡的药物可能发生质的改变。
解表、清热、气味芳香类药物，头煎煎沸15分钟即可，二煎煎佛10分钟即可。味厚滋补类，头煎煎沸后改用文火，再煎20~30分钟，二煎煎沸后，用文火再煎30-40分钟即可。
8，特殊药特煎法
对于一些特殊的药物有特殊的煎法，如先煎、后下等。下面分别论述。
（1）先煎：对于质地坚硬的，不容易煎出有效成份的药物，应打碎先煎30-40分钟，再下其它药物。主要是些矿石类，贝壳类。如：蛤壳、生龙骨、生龙齿、生紫石英、生寒水石、生石决明、生珍珠母、生瓦楞子、鳖甲、龟甲、鹿龟霜、生磁石、生牡蛎、生石膏、生赭石。
其次是一些有毒的药物，需要先煎1-2小时降低其毒性。如乌头、附子。
（2）后下：气味芳香，含挥发油较多的药物，为了防止有效成分散失，一般在其它药物煎好前5-10钟放入。薄荷、砂仁、苦杏仁、徐长卿等。
（3）包煎：为了防止药物浑浊或赤激咽喉，也避免黏锅烧焦，有些药物需要包煎。
第一，种子类，这类药物含有大量粘液，容易黏锅底，烧焦糊化。需要包煎。比如车前子、葶苈子等。
第二，含有绒毛的药物，绒毛混入药液中不易澄清，患者服用后会刺激咽喉和消化道，引起咳嗽和不适。如旋覆花、枇杷叶等。
第三是体小而轻、入汤易漂浮的药物，这些药物漂浮在上，有效成分不易煎，影响疗效。同时，这些药物漂浮在汤液表面，也不宜过滤药液。，如蒲黄、海金沙等。
第四是易混浊药液、不易澄清药液的药物，患者在服药时难以下咽，甚至引起恶心、呕吐等不适。如蚕沙、望月砂、夜明砂、建曲等。
（4）另煎：对于一些比较贵重的药物，为了更好的利用，避免浪费，可以单独煎。煎后可以单独服用，也可以混入其它药液中一起服用。比如人参、羚羊角、水牛角。
（5）烊化：又叫溶化，对于胶质、黏性大而且容易溶解的药物，应单独加温熔化，再加入去渣的药液；以免和其他药物同煎时粘锅煮焦。如阿胶、鹿角胶、龟板胶、饴糖、蜂蜜之类。
（6）冲服：某些贵重药物或芳香细料药，用量小或防散失，应研为细末，用药液或温开水冲服，如牛黄、麝香、琥珀等；某些药物高温容易破坏药效或有效成份难溶于水，只能冲服，如雷丸、朱砂。还有一些液体药物，如竹沥汁、萝卜汁等。